Тирамису

Тирамису 4.9 out of 5 based on 15 ratings.
тирамису

Тирамису в переводе с итальянского значит «подними мне настроение». Тирамису нежен, невесом, воздушен, изыскан и аристократичен. Приготовить тирамису в домашних условиях может каждый. Тирамису — это действительно праздничный аккорд, завершающий трапезу.

Основной рецепт

  • В кофе влить марсалу.
  • Взбить белки и сливки по отдельности в крепкую пену.
  • Взбить миксером желтки с сахарной пудрой до кремового цвета и состояния, добавить к ним маскарпоне и смешать венчиком до однородной гладкой массы.
  • Аккуратно вмешать сливки и белки, стараясь не сбить объём.
  • Половину печенюшек окунать в кофе и выкладывать в форму одно рядом с другим.
  • Выложить на печенье половину крема, посыпать при помощи ситечка одной чайной ложкой какао.
  • Повторить с оставшимся печеньем, кремом и какао.
  • Дать остыть не меньше 2 часов.

Вариация

  • Выстелить форму-кирпичик пищевой пленкой, выложить все в обратной последовательности, форму прикрыть и поставить на подморозку в морозилку минут на 20 — до состояния чуть подтаявшего мороженого.
  • Перевернуть на прямоугольное блюдо, пленку аккуратно снять, посыпать верх какао.

*(Из книги Italienisch kochen серии step-by-step)


Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Рецепт опубликован автором Елена Некрасова в рубрике Сладкая жизнь, Торты. Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Елена Некрасова
А вот так все начиналось. Почти четыре года назад участники форума vladmama.ru были изумлены разнообразием блюд, приготовляемых на ужин одной из владмамочек. Каждый день. Спустя месяц подобных аппетитных отчетов их автора призвали к ответу — в форме редакционного интервью. Все хотели знать, кто обладает столь ярким талантом?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>