Овощной суп с грибами и киноа

Овощной суп с грибами и киноа

Киноа смело можно использовать при приготовлении супа, заменив привычные всем нам крупы. Сушеные грибы залейте кипятком и оставьте на полчаса постоять. В кастрюле разогрейте 1 ст.л оливкового масла, добавьте порезанные на дольки шампиньоны, поперчите и жарьте, пока не испарится жидкость. Затем добавьте нарезанные кубиками лук и паприку и нарезанные дольками морковь и сельдерей. Тушите все вместе 4-5 минут. Слейте воду … Читать далее

Плов с грибами

Плов с грибами

Грибы, напитавшиеся ароматами зирвака и специй, вполне себе компенсируют отсутствие мяса. Лук режем кольцами и потом на четверти, морковь — соломкой, грибы  — напополам, у чеснока срезаем корневище, верхушку и убираем всю шелуху. Рис промываем несколько раз и заливаем теплой водой минут на 20-30. Разогреваем в казане масло и обжариваем лук. Добавляем морковь, жарим до измерения цвета. Добавляем половину соли, … Читать далее

Куриная отбивная, запеченная с томатами, грибами и моцареллой

Куриная отбивная, запеченная с томатами, грибами и моцареллой

Филе получается сочным, при этом готовится быстро из доступных продуктов, и блюдо по составу диетическое. Филе отбить, накрыв пищевой пленкой. Натереть солью, перцем и специями с двух сторон. Поместить филе в форму для запекания. Смазать сверху йогуртом. Нарезать слайсами чеснок, томаты и грибы, выложить на филе слоями. Посыпать тертым сыром и отправить в разогретую духовку при 200 °C на 20 мин. … Читать далее

Запеченные куриные ножки (без кости), фаршированные грибами

Запеченные куриные ножки (без кости), фаршированные грибами

Из голеней нужно вытащить кость. Для этого нужно подрезать кожу и мясо с двух сторон с маленьким и острым ножом. Потом просто снять ее мешочком, если нужно, подрезая мясо от кости. Может, в первый раз у вас это займет много времени, но потом, когда научитесь, будете это делать очень быстро. Для начинки мелко режем лук, обжариваем слегка, до прозрачного состояния … Читать далее

Куриное филе с грибами и сливками

куриное филе с грибами и сливками

Куриное филе с грибами и сливками – очень нежное и вкусное блюдо из куриного филе, достаточно простое в приготовлении, не требующее много ингредиентов. Филе курицы режем крупными кусочками, грибы «пластинками». Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле. Пока жарится курица и грибы готовим сливки: В глубокой тарелке давим чеснок, трём туда сыр, добавляем мелко порезанный укроп, заливаем … Читать далее

Кисло-сладкий цыпленок с овощами по-восточному

кисло-сладкий цыпленок с овощами по-восточному

Восточная кухня – это буйство вкусов, ароматов и красок. Сложно назвать какой-то продукт, который бы не использовала восточная кухня. Блюда восточной кухни отличаются обилием специй. Кисло-сладкий цыпленок с овощами по-восточному получается вкусным, с замечательным ароматом имбиря. Цыпленок по-восточному понравится любителям блюд с пикантным вкусом. 
Разогреть 1 ст.л растительного масла на большой сковороде. Обжарить «куриные полоски» до готовности, отложить на отдельную тарелку. Нагреть … Читать далее

Мясной рулет в сырной корочке

мясной рулет

Вкусный мясной рулет в пикантной сырной корочке. Этот мясной рулет нравится и взрослым, и детям, а готовить его совсем не сложно. Приготовление не займет много времени, а взамен вы получите максимум удовольствия, наслаждаясь его вкусом!) Сыр натереть на терке, влить в него взбитые яйца, перемешать. У меня получилась густая масса, которую я лопаткой выкладывала на противень, застеленный бумагой для выпечки и разравнивала. … Читать далее

Рыба под шубой

рыба под шубой

Рыба под шубой получается сочной и ароматной. Здесь очень важно не переусердствовать с добавками, иначе вкус рыбы можно просто не заметить. Ее можно запекать как в целом виде, так и порезанную на порционные кусочки. Лук режем полукольцами, морковку на терке. Обжариваем лук на сливочном масле 2–3 минуты, добавляем морковь, жарим также 2–3 минуты и шампиньоны. Все жарим минут 5 и немного солим и перчим по вкусу. Рыбу нарезаем порционными … Читать далее

Pollo al Brandy — Цыпленок в коньяке

цыпленок в коньяке

Цыпленок в коньяке получается очень сочным, пропитанным необычными вкусовыми нотками. Корнями подобные рецепты уходят во французскую кулинарную традицию. В большой сотейник положить оба вида масла, растопить на среднем огне.  Добавить курицу и лук. Приправить солью и перцем. Обжарить цыпленка до коричневой корочки с двух сторон. Добавить петрушку и коньяк. Уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить около 25 минут. Добавить грибы и куриный бульон. Продолжать тушить 10–15 минут или до готовности цыпленка.

Цыпленок аля Каччьяторе

цыпленок аля каччьяторе

Cacciatore» по-итальянски значит «охотник». Цыпленок аля каччьяторе — значит «в охотничьем стиле» — с луком, чесноком, грибами, вином, томатами… При подаче этого блюда убедитесь, что у вас достаточно хлеба в наличии, так как соус просто создан для обмакивания в него кусочков свежего хлеба… Куски курицы вымыть, обсушить и посолить. Мелко нарезать лук и чеснок. Через 4–5 минут перевернуть курицу. Залить вино в сковороду и дать выпариться. Нарубить томаты кусками. Порезать на … Читать далее