Творожное печенье (на растительном масле)

Творожное печенье (на растительном масле)

Приготовить такое творожное печенье очень просто. На его приготовление не уйдет много времени. Эту порцию можно разделить пополам. В молоко всыпать сахар. Добавить растительное масло. Затем пастообразный творог. Если у вас зернистый, нужно пробить в блендере. Размешать до однородной массы. Всыпать частями муку и разрыхлитель. Быстро замесить тесто. Тесто раскатать в тонкий или потолще пласт, у меня толщина теста около … Читать далее

Хлеб-гармошка с чесноком и зеленью

Хлеб-гармошка с чесноком и зеленью

Простой белый хлеб, но очень ароматный за счет промазки слоев маслом с зеленью и чесноком. Вы можете позволить себе есть его прямо руками, отламывая слой за слоем. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ч.л сахара, накрыть и оставить на 20 минут для активизации. Если дрожжи хорошие, они возьмутся шапочкой. В миску всыпать просеянную муку, добавить взболтанное яйцо, растопленное масло, … Читать далее

Оладьи на закваске

Оладьи на закваске

Тесто можно поставить на ночь, и утром у вас будет прекрасный завтрак! Закваску разбавляем холодным молоком, добавляем сахар и муку. Хорошо перемешиваем и оставляем тесто (накрыв пленкой) при комнатной температуре (18-23 °C) на 8-9 часов. Если вы будете делать оладьи на завтрак, то заводите тесто на ночь. Если днем или вечером, то добавляйте теплое молоко (20-30 °C) — тогда время … Читать далее

Мягкое куриное филе

Мягкое куриное филе

Такое филе получается очень мягким, пригодным для людей, сидящих на диете. Главный принцип — молока по объему больше, чем грудки. По желанию – приправы (я добавляла хлопья красного перца, копченую паприку, черный перец, но в готовом филе приправы мало ощущаются) Грудку моем, вытираем насухо, натираем солью и приправами, можно и без приправ, молоко выливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Как только … Читать далее

Кулич пуховый старопольский

Кулич пуховый старопольский

По-польски пишется «баба пухова», кулич все же относится к русскому столу, а вот способы приготовления обычно схожи. В данном рецепте есть своя «изюминка» – это старый метод заваривания муки кипящим молоком, чтобы получить большую пышность (баба получается более влажной, нежной и дольше сохраняет свежесть). Сухофрукты можно опустить в рецепте, но я добавила клюкву, резаную курагу и изюм, замоченные в роме … Читать далее

Кулич «Жираф»

Кулич "Жираф"

Авторский рецепт Ирины Подолян. Порадуйте своих детей и гостей необычным куличом. Важно – все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Дрожжи можно использовать сухие, важно, чтобы они были свежими и качественными. Так как качество и влажность муки бывает разной, рекомендую не сразу добавлять всю муку для первого замеса, оставить грамм 50, и добавить их постепенно по мере необходимости. Если в помещении, где подходит … Читать далее

Пасхальный кулич-краффин

Пасхальный кулич-краффин

В тёплое молоко кладем 1 ч.л сахара, всыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем для активации на 15 минут. Дрожжи должны подняться шапочкой. Взбить яйца с сахаром в белую пушистую массу. Муку просеять, добавить соль, сделать в муке углубление, вылить туда опару. Сверху добавить взбитые яйца. Добавить сок маракуйи или апельсина. Если не используете сок, то добавить 30 мл молока. Вымесить, добавить … Читать далее

Булочки с вяленой клюквой и штрейзелем

Булочки с вяленой клюквой и штрейзелем

Пушистые и мягкие. Идеально подходят на завтрак, с молоком или какао . Приготовить штрейзель Растопить масло. Смешать горячим с мукой и сахаром. Засыпать в винтовой блендер и прокрутить – образуется мелкая крошка. Тесто В молоке растворить дрожжи, добавить по 1 ч.л сахара и муки. Дать постоять 15 минут. Муку всыпать в миску. В муку добавить мягкое сливочное масло, желтки, взбитые … Читать далее

Перловка, томленая в молоке

Перловка, томленая в молоке

Заинтересовал рецепт каши, которую на Руси делали в русской печи. Приготовила на водяной бане, каша очень вкусная!  Нежная, сливочная, конечно же, очень полезная для детей и взрослых. К столу императора Александра третьего подавалась жемчужная каша, перл-жемчуг,в Гатчинском дворце сохранились меню царского стола. Оригинал рецепта описывал В. Похлебкин Берём 1 стакан (200 мл) перловой крупы. Заливаем литром питьевой воды. Вода должна … Читать далее

Булочки со сливой и штрейзелем

Булочки со сливой

Я еще добавила по паре ягодок клюквы Тесто: Ручной замес. Молоко подогреть, чтобы было слегка теплое, не горячее. В миску положить  дрожжи, добавить чайную ложку сахара, одну пятую молока (ок. 50 мл) и 2-3 столовые ложки муки. Сливочное масло растопить и охладить до температуры прибл. 37 °C (должно быть теплое, не горячее). Просеять муку в чашу миксера, добавить опару, теплое … Читать далее