Белый картофельный хлеб

белый картофельный хлеб

Хлеб получился интересный — не только вкусный, но и с хрустящей корочкой, которая такой и осталась на второй день. Из этого количества теста можно сделать 2 небольших хлеба, тогда и вкусной корочки будет больше в 2 раза))) Вскипятить 300 мл воды и залить картофельный порошок. Размешать и оставить набухать 2 часа. Растереть дрожжи с сахаром или медом, добавить 50 мл теплой воды и оставить на 10 минут для ферментации. Добавить дрожжи к картофельному пюре, размешать. Частями просеивая муку, замесить тесто, месить … Читать далее

Хлеб ржаной с горчицей и овсяными хлопьями

хлеб ржаной с горчицей и овсяными хлопьями

Хлеб ржаной с горчицей и овсяными хлопьями.Эта буханочка так и пышет своей полезностью и вдобавок, очень вкусная. Ржаная мука придает хлебу слегка кисловатый вкус. Если печь хлеб только из ржаной муки, он получается слишком плотным, поэтому ржаную муку смешивают с пшеничной. На дно ведерка хлебопечки высыпаем дрожжи, сверху просеиваем муку и добавляем оставшиеся ингредиенты. Воду добавляем в самом конце. Выпекаем в режиме «Основная выпечка»; корочка — «средняя». Я … Читать далее

Лепешки с сыром и мангольдом

лепешки с сыром и мангольдом

Эти лепешки с сыром и мангольдом сделаны по мотивам осетинских пирогов, но имеют и некоторые отличия — сыр в осетинских пирогах используется с творожной структурой — сулугуни, фета, в этих лепешках — тертый твердый сыр. После выпечки расплавленный сыр пропитывает тесто и обволакивает лепешки изнутри. Для опары — смешать теплое молоко с остальными ингредиентами. Поставить в тепло на 15 минут. Вылить готовую опару с большую емкость, добавляем кефир, яйцо, сметану, … Читать далее

Булочки с зеленым чесночным маслом

булочки с зеленым чесночным маслом

Булочки с зеленым чесночным маслом подойдут как к борщу, так и для пикника — очень ароматные булочки! Пушистые внутри и золотистые снаружи. Приготовление теста Все ингредиенты для теста соединяем вместе и замешиваем гладкое, мягкое тесто. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место, тесто должно увеличиться в двое. Формовка и выпечка Тесто обминаем делим на 12 равных частей. Формируем шарики которые немного приплюснув Придаём форму … Читать далее

Пирожки-эмпанады «Осминожки»

пирожки-эмпанады "Осьминожки"

Пирожки-эмпанады — это мексиканские хрустящие слоеные пирожки для тапас или супа. Пирожки-эмпанады могут быть с сыром, креветками, с зеленью, кукурузой и с мясом. У нас пирожки-эмпанады будут с тунцом и сладким перцем. Жил осьминог со своей осьминожкой И было у них осьминожков немножко… Как размножались? Открою секрет… Ниже в истории будет ответ… Мама и папа хотели детишек: Несколько мелких девчонок-мальчишек. Папа и мама … Читать далее

Фокачча с чесночно-сырной корочкой

фокачча с чесночно-сырной корочкой

Это очень вкусно — фокачча с чесночно-сырной корочкой с нежной текстурой. Фокачча — нечто среднее между пиццой и хлебом. Но вкусно безумно. Я замешиваю в хлебопечке. Растворить дрожжи в минералке, дать постоять 10 минут. Просеять муку с солью, добавить сахар и дрожжи с водой и замесить тесто — месить 10 минут. Тесто будет жидкое, но муку не добавлять, чтоб не … Читать далее

Фокачча римская

фокачча римская

Фокачча и тонкие ломтики ветчины — вот ты уже и в Риме! Неприлично вкусная фокачча римская. Очень популярна фокачча с соусом песто и сыром. Дрожжи растворить в теплой воде с медом. Просеять муку, добавить картофель, влить дрожжевой раствор и перемешать. Вымесить до однородности, добавив в конце соль и смалец или масло. Поставить на 1 ч 45 мин для расстойки в тепло. Я производила весь замес … Читать далее

Хлебец лососевый

хлебец лососевый

Хлебец лососевый — очень вкусная закуска и самостоятельное блюдо. Удобно брать с собой в дорогу и для выездов на природу. Состав небольшой, готовится быстро. Духовку нагреть до 200 С Копченый лосось порезать мелкими кусочками. Консервированный отцедить от жидкости и мелко раздавить вилкой. Смешать в одной емкости муку, разрыхлитель, тертый сыр, оба лосося, перец, укроп, лук. Взбить молоко с яйцами, долить масла … Читать далее

Картофельная фокачча с базиликом

картофельная фокачча с базиликом

Картофельная фокачча — очень вкусный итальянский хлеб. В домашних условиях фокачча готовится совсем не сложно и из вполне доступных продуктов. Картофельная фокачча может быть как с начинками, так и без. Сделать картофельное пюре с 2-3 ст.л. молока и отвесить 150 г. Альтернатива — растворимое пюре из пакета типа Кнорр. Развести дрожжи в теплом молоке с сахаром и дать постоять 10 минут. … Читать далее

Постный пирог «Кочан капусты»

пирог "Кочан капусты"

Пироги вкусны в любом виде, даже если они приготовлены без сдобы — как, например, этот постный пирог «Кочан капусты». Во время поста хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. Начинка Обжарить мелко порезанный лук с морковью. Капусту нашинковать, присыпать солью и дать постоять. Отжать и бросить в сковороду вместе с луком. Тушить до готовности, помешивая время от времени.  Добавить соль, перец, зелень по … Читать далее