Пасторма из куриной (индюшачьей) грудки

Пасторма из куриной (индюшачьей) грудки 5 out of 5 based on 4 ratings.
Пасторма из куриной (индюшачьей) грудки

Пасторма получилась вкусной, нежной и довольно сочной. А еще с ароматной пряной корочкой. Процесс приготовления совершенно не трудоемкий, он разделен на несколько этапов и не требует вашей работы.

  • Куриное филе вымыть и плотно уложить в контейнер.
  • В молоке растворить соль и залить им филе. Контейнер плотно закрыть крышкой и поставить в холод на ночь.
  • По истечению этого времени достать филе из молока и немного обсушить. Молоко впитывается в филе довольно хорошо, поэтому мясо получается сочным.
  • Смешать выдавленный чеснок, мед, соевый соус, оливковое масло, паприку, куркуму и перец.
  • Полученной смесью обмазать филе и поставить в холодильник мариноваться на 1-3 ч или больше. Филе сложить попарно (можно индивидуально, но получатся очень маленькие ломтики после нарезки). Перевязать филе суровой ниткой по всей длине, чтобы уплотнить мясо после запекания.
  • Филе выложить на противень, застеленный фольгой, поверх вылить весь оставшийся маринад и отправить в духовку.
  • Запекать пасторму при температуре 200 °C 25-35 минут.
  • Готовое вынуть из духовки и полить образовавшимся соком.
  • Остудить, снять обмотку нарезать на кусочки и подавать.

Пасторма из куриной (индюшачьей) грудки

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>