Нежнейшие котлеты из судака

Нежнейшие котлеты из судака 5 out of 5 based on 4 ratings.
9aa8dc015421

Вкус рыбы в них почти незаметен, а консистенция – как у мягкой перины…

  • Приготовить фарш из судака, добавить все измельченные ингредиенты — лук, капусту, чеснок, замоченную в сливках булочку. Хорошо взбить (в комбайне), посолить, поперчить и поставить в холодильник на 30 минут.
  • Приготовить кляр из 3 белков, т. е. взбить белок до пены. В отдельную мисочку насыпать сухари или как у меня - отруби.
  • Сделать шарики из фарша (руки смачивать водой) обмакнуть в белок, а затем в сухари.
  • Жарить котлеты обычным способом с двух сторон на сильном огне для образования корочки, но внутри не прожаривать, затем сложить в сотейник или форму и довести до готовности в духовке или МВ.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Рецепт опубликован автором Елена Некрасова в рубрике Рыбные блюда с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Елена Некрасова
А вот так все начиналось. Почти четыре года назад участники форума vladmama.ru были изумлены разнообразием блюд, приготовляемых на ужин одной из владмамочек. Каждый день. Спустя месяц подобных аппетитных отчетов их автора призвали к ответу — в форме редакционного интервью. Все хотели знать, кто обладает столь ярким талантом?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>