Лососевый рулет с яйцом и зеленью

лососевый рулет с яйцом и зеленью

Лососевый рулет с яйцом и зеленью может стать и легким ужином, и прекрасной закуской. Для этого рулета подойдет как красная и белая рыба, так и микс из разных видов Филе рыбы и репчатый лук прокрутить 2 раза через мясорубку или порубить в блендере. Добавить соль, перец, 2 ст.ложки панировочных сухарей, сливки и 1 сырое яйцо. Хорошо вымесить до однородной массы. Яйца сварите вкрутую. Мелко порубите, добавьте мелкорезанный зеленый … Читать далее

Пасхальный шведский лосось

пасхальный шведский лосось

Винный соус для запекания — хорошая идея! Все манипуляции на кухне займут у вас совсем немного времени. Лосось в этом соусе приобретет еще более благородное звучание. Духовку разогреть до 225°С. Замочить шафран в 1 ст. л. горячей воды. Промыть и нарезать порей (белую часть). Удалив плодоножку и семена, нарезать перец тонкими полосками. Помидоры помыть и порезать пополам. Сложить овощи в форму для запекания, сверху выложить рыбу и посыпать лимонным … Читать далее

Рыбные биточки с овощами

рыбные биточки с овощами

Рыбные биточки с овощами — это простое, но такое вкусное блюдо, что вы вряд ли пожалеете о времени, потраченном на его приготовление. Блюдо для ежедневного питания. Отварить картофель и приготовить из него пюре, добавив сливки и масло. Рыбу положить в кипящую воду вместе с луковицей, морковью и чесноком. Слегка посолить. Варить 10 минут. Вынуть и немного остудить. Рыбу раскрошить вилкой и смешать с пюре. Мелко нарезать зелень и помидор. Смешать с пюре … Читать далее

Салат из тунца и овощей в горчичной заправке

салат из тунца и овощей в горчичной заправке

За 10 минут можете приготовить очень вкусный и сытный салат из тунца и овощей в горчичной заправке. Салат из тунца  порадует вас питательными, вкусными и полезными свойствами. Перец порезать небольшими кубиками. Зелень измельчить. Тунец размять. С кукурузы слить воду и все ингредиенты соединить. В отдельной посуде смешать все составляющие для соуса и заправить им салат перед подачей.

Треска с томатной сальсой

треска с томатной сальсой

Сочная треска с томатной сальсой, запеченная с овощами в духовке — ароматное полезное блюдо для всей семьи. Вкусный и красивый ужин. Разогреть духовку до 180°С. Выложить филе на противень. Если оно заморожено, то разморозить и хорошо отжать от воды (филе часто глазируют в большом количестве воды). Посолить и посыпать травами. Лук мелко порезать. Половину лука выложить в блендер, добавить туда … Читать далее

Террин из лосося с корнишонами

террин из лосося с корнишонами

Террин из лосося с корнишонами можно подавать как салат, можно — как террин. Лосось порезать небольшими кубиками, добавить лимонный сок. Корнишоны и укроп очень мелко порезать. Смешать все компоненты соуса. Далее или смешать, как для закуски, или складывать в кулинарное кольцо произвольными слоями, промазывая соусом.

Лосось в гранатовом соусе

лосось в гранатовом соусе

Лосось в гранатовом соусе – красиво и аппетитно. Ингредиенты совместно создают интересную композицию вкусов и ароматов. Соевый соус дает рыбе соленый акцент, гранатовый сок немного сладости и имбирь — специй… Смешайте ингредиенты для маринада и маринуйте в нем лосось в холодильнике в течение 1 часа. Время от времени рыбу переворачивать. Для соуса смешать все ингредиенты, кроме гранатового сока. В кастрюле на умеренном огне уваривать сок до 2–3 ст.л. Смешать с остальными ингредиентами. Разогреть … Читать далее

Лососевый мусс с каперсами

лососевый мусс с каперсами

Лососевый мусс с каперсами – легкое праздничное блюдо, которое можно сделать за день-два до подачи как из лосося холодного, так и горячего копчения. Порезать мелко лосось, взбить с кримчизом и соком лимона. Желатин замочить в сливках, дать набухнуть и распустить в микро. Процедить в мусс и повторно взбить. Выложить в силиконовые формочки мусс, вдавив по несколько каперсов в каждый. Оставить застывать – … Читать далее

Паста с тунцом под соусом из сладкого перца

паста с тунцом под соусом из сладкого перца

Паста с тунцом под соусом из сладкого перца – блюдо из разряда моментальных. Тунец один из самых популярных ингредиентов блюд восточной и средиземноморской кухни. Паста с тунцом – это тот самый случай, когда то, что полезно – еще и вкусно! Порезать чеснок и положить в холодную сковородку с маслом и рваными листьями базилика. Нагревать на медленном огне, пока чеснок не станет прозрачным. Порезать помидоры на четвертинки, а перец на тоненькие полоски. Добавить в сковородку … Читать далее

Лосось в пергаменте

лосось в пергаменте

Лосось в пергаменте один из рецептов французской кухни. Французская кухня — это не только фуа-гра, немыслимо сложные соусы, патэ, рийеты и многокомпонентные супы. Это и простые, здоровые, моментально готовящиеся, но вместе с тем крайне элегантные в подаче блюда. Лосось в пергаменте — одно из них. А соус и белое (разумеется, французское) вино к нему можно подавать на ваше усмотрение. Вырежьте из пергамента 4 круга диаметром примерно 25 см. Для этого удобнее всего воспользоваться круглой миской подходящего … Читать далее