Наливка из голубики (черники)

Наливка из голубики (черники) 5 out of 5 based on 2 ratings.
Наливка из голубики (черники)

Домашняя наливка из голубики получается красивого рубинового цвета с мягким вкусом и легким ароматом ягод. Сладость можно регулировать по своему усмотрению.

Для приготовления настойки подходят спелые, сочные ягоды любого сорта как голубики, так и черники.

  • Вначале голубику нужно перебрать, удалив порченные, заплесневевшие и подгнившие плоды, которые могут испортить вкус.
  • Ягоды промыть, дать стечь воде, раздавить руками или деревянной скалкой до однородной консистенции. Полученное ягодное пюре сложить в емкость для настаивания – бутылку или банку. Добавить 130 грамм сахара. Я положила черный китайский бамбуковый сахар, потому цвет наливки очень глубокий. С белым сахаром наливка будет иметь неглубокий голубовато-красный цвет.
  • Влить алкогольную основу, перемешать.
  • Емкость герметично закрыть. Поставить 2 недели в темное место с комнатной температурой. Встряхивать раз в 2 дня.
  • Полученную голубичную наливку профильтровать через несколько слоев марли, хорошо отжать жмых.
  • Попробовать напиток, по желанию добавить сахар (по вкусу), перемешать, разлить в бутылки. Плотно закрыть.
  • Оставить минимум на 5 дней в темном прохладном месте для стабилизации вкуса. При появлении осадка или мути профильтровать через вату.
  • Крепость – 20-28% (зависит от количества сахара). Срок годности — до 2-х лет.

* alkofan.org

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>