Жюльен с гребешком и грибами

Жюльен с гребешком и грибами 5 out of 5 based on 6 ratings.
жюльен с гребешком и грибами

Жюльен с гребешком и грибами всегда получается очень нежным, ароматным и бесподобно вкусным.К тому же еще и готовится быстро и без особых хлопот.

  • Духовку нагреть до 200 °C.
  • Гребешок порезать на 2–4 части.
  • Сыр натереть.
  • Шампиньоны порезать пластинками.
  • Лук порезать небольшими узкими палочками.
  • Растопить в сотейнике масло, лук обжарить до прозрачности (не румянить!), добавить грибы и протушить их с луком еще 2 минуты, всыпать муку.
  • Интенсивно помешивать, потом влить сливки, размешать — комочки очень хотят образовываться, но мы не даем. Потихоньку вливать теплое белое вино, все время размешивая. Вина примерно столько, чтоб получилась консистенция сметаны.
  • В соус положить гребешки, равномерно размешать и выложить соус в кокотницы где-то на 2/3 от объема.
  • Порезать немного петрушки и посыпать ею соус.
  • Остальное заполнить тертым сыром.
  • Запекать до зарумянивания сыра — у меня ушло минут 15, но надо смотреть по духовке.
  • Дать постоять на столе минуты 3 — чтоб сыр взялся корочкой — и подавать, украсив зеленью, долькой лимона или чем вам покажется уместно.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>