Хлеб-гармошка с чесноком и зеленью

Хлеб-гармошка с чесноком и зеленью 5 out of 5 based on 8 ratings.
Хлеб-гармошка с чесноком и зеленью

Простой белый хлеб, но очень ароматный за счет промазки слоев маслом с зеленью и чесноком. Вы можете позволить себе есть его прямо руками, отламывая слой за слоем.

  • В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ч.л сахара, накрыть и оставить на 20 минут для активизации. Если дрожжи хорошие, они возьмутся шапочкой.
  • В миску всыпать просеянную муку, добавить взболтанное яйцо, растопленное масло, дрожжевую смесь и соль. Замесить тесто, пока оно не начнет отлипать от миски.
  • Выложить тесто на стол, досыпать 20 г муки и вымешивать до гладкости.
  • Тесто сформировать в шар, положить его в смазанную маслом, затянуть пленкой и оставить до удвоения.
  • Пока тесто поднимается, в небольшой сковороде растопить сливочное масло, всыпать мелкорезаный чеснок и обжарить его 30 секунд (чеснок не должен менять цвет). Снять с огня, добавить измельченную зелень и если желаете – тертый пармезан.
  • Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник толщиной около 1 см. Подготовить форму-кирпичик (если у вас стандартная форма, то их может потребоваться 2 шт.). У меня длинная форма 6х8х40 см. Смазать форму маслом или выстелить бумагой.
  • Смазать тесто смесью масла с чесноком и зеленью, и разрезать на  равные прямоугольники. Размер зависит от вашей формы. Размер одной стороны прямоугольника должен соответствовать ширине формы, второй стороны – высоте (делаем поправку на рост заготовки, поэтому высоту делаем меньше на 1-2 см, чем высота до края формы).
  • Сложить прямоугольники один на другой стопочкой и поставить собранные стопки на ребро в форму, один за другим.
  • Накрыть форму полотенцем. Дать заготовке подойти около 30 минут.
  • Разогреть духовку до 180 °C.
  • Верх заготовки смазать смесью желтка с молоком.
  • Выпекать 35-40 минут до румяности.
  • Вынуть форму с хлебом из печи, оставить на 10 минут в форме, далее вынуть из формы и охладить на решетке. Перед подачей  по желанию можно смазать верх растопленным сливочным маслом.

Хлеб-гармошка с чесноком и зеленью

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>