Закусочный чизкейк со свеклой и лососем

Закусочный чизкейк со свеклой и лососем

Замечательная эффектная порционная закуска. Козий сыр можно заменить фетой или кримчизом с лососем. Замочить желатин в 2 столовых ложках воды. Вырезать кружочки из хлеба с использованием  формы. Натереть хлеб чесноком. Выложить дно формочек бумагой, на нее поместить кружок хлеба в каждую формочку. Смешать сливочный  и козий сыр и взбить в блендере на низкой скорости до однородной массы, добавить сметану и … Читать далее

Тыквенный чизкейк с курагой

1a04d40df642

Основа. Разогреть духовку до 170С. Смешать все компоненты и высыпать на дно 22 см разъёмной формы, разровнять и плотно прижать ко дну. Выпекать 10 мин. Начинка. Курагу вымыть и замочить с вечера в апельсиновом соке. Взбить миксером кримчиз с коричневым сахаром до получения однородной массы. Добавить тыквенное пюре, корицу, ванильный сахар. Хорошо перемешать с помощью миксера. Добавить по одному яйца … Читать далее

Лимонный чизкейк с запеченной меренгой

Лимонный чизкейк с запеченной

Нагреть духовку до 180°С. Смешать все ингредиенты для основы. Дно разъемной формы покрыть бумагой для выпечки. Утрамбовать печеньевую смесь. Выпечь основу 10 минут и поставить остужаться. Обернуть форму фольгой в 2 слоя. На низкой скорости смешать сметану, кримчиз и сахар. Добавить по одному желтки. В конце добавить муку и лимонный сок. Не взбивать, чтобы не насыщать начинку воздухом. Вылить в форму на основу и поставить на водяной … Читать далее

Чизкейк с клюквенным муссом

Чизкейк с клюквенным3

Очень нарядный чизкейк! Плотный сладкий пломбирный слой венчает легкий кисловатый клюквенный мусс. Смолоть печенье, смешать его с маслом. Утрамбовать дно застеленной пергаментом разъемной формы. Подпечь дно 10 минут при температуре духовки 170°С или заморозить. Форму обернуть   двойным слоем фольги для герметизации — чизкейк выпекается на водяной бане. В чашу миксера поместить все ингредиенты. Смешать на самой низкой скорости до объединения. Не давать массе излишне … Читать далее

Чизкейк с клюквенной заливкой

Чизкейк с клюквенной

Очень зимние цвета – белая начинка, рубиново-красная заливка…. В кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне. Печенье и миндаль смолоть в крошку, добавить сливочное масло и перемешать. Выложить в разъемную форму, утрамбовать и поставить в холодильник. Разогреть духовку до 150 градусов. В миске растереть яйца с сахаром. Добавить рикотту, кримчиз  и сметану и перемешать на низкой скорости. Не перевзбить! Всыпать кукурузный крахмал и ванильный сахар. … Читать далее

Тыквенный чизкейк

Тыквенный чизкейк

Очень нежный и сливочный чизкейк! Основа. Разогреть духовку до 170 °С. Смешать все компоненты и высыпать на дно   разъёмной формы, разровнять и плотно прижать ко дну. Выпекать 10 мин. Начинка. Взбить миксером кримчиз с коричневым сахаром до получения однородной массы. Добавить тыквенное пюре, корицу, ванильный сахар. Хорошо перемешать с помощью миксера. Добавить по одному яйца и вымесить на низкой скорости, чтобы чизкейк не … Читать далее

Чизкейк Ferrero Rocher (с Nutella)

Чизкейк Ferrero Rocher

Это очень вкусно для любителей Nutella, молочного шоколада и лесных орехов. Печенье, орехи, какао и масло и смешать в кухонном комбайне и смешать, чтобы получить массу консистенции мокрого песка. Форму диаметром 22 см проложить пергаментной бумагой. На бумагу выложить печеньевую массу, разровнять. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 °С, и выпекать около 10 минут. Вынуть, охладить. Форму дважды обернуть снаружи алюминиевой фольгой (снизу и по … Читать далее

Чизкейк «Пина колада»

Чизкейк

Застелить низ разъемной формы бумагой так, чтобы концы бумаги были зажаты ободом снаружи (остается снаружи небольшая юбочка). Приготовить основу: печенье смолоть и смешать с тертым кокосом и растопленным сливочным маслом. Выложить массу на дно и утрамбовать. Поставить в холодильник. Ананасы обсушить и смолоть блендером в пюре. Аккуратно открыть банку кокосового молока и постараться собрать из банки кокосовые «сливки». Оставшуюся жидкость можно использовать, например, для карри или коктейля. Начинка: Разогреть духовку до 180°С. … Читать далее

Чизкейк «Чернослив в шоколаде»

Чизкейк «Чернослив в шоколаде»

Интересный чизкейк с запеченными сливами, залитый шоколадным слоем. Приготовление запеченных слив: Разогреть духовку до 85°С. Сливы вымыть, обсушить и положить на большой лоток для выпечки (лучше стеклянный). Выпекать в течение 45 минут. Вынуть и дать остыть полностью. Удалить косточки. Снять кожуру и положить в сито, поставленное на чашу. Дать постоять 15 минут, чтобы слить сок из слив. Затем слегка прижать … Читать далее

Абрикосовый чизкейк

абрикосовый чизкейк

Замечательный десерт — абрикосовый чизкейк, получается не слишком сладкий, с небольшой кислинкой от абрикос. Фруктовые звезды из абрикосового пюре придадут интересный вид этому простому по составу чизкейку. Рецепт дан на большую форму, я брала на форму 18 см половину нормы продуктов Печенье измельчить, смешать с сахарной пудрой и растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешать, а затем утрамбовать по дну разъемной формы, простеленой бумагой. … Читать далее